鲫鱼两味
| 用鲫鱼冬瓜煮汤，味道特别鲜美，煮过汤的鲫鱼捞起来，放些姜葱、油和豉油煮香，那样煮过的鱼肉也很清甜，很嫩滑！ |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼一条，冬瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豉油适量，姜适量，蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把冬瓜去皮切片，放入拍扁的姜和蒜 |
 | 2.锅里先放油，再放入冬瓜，加盐炒香，装起备用。 |
 | 3.锅里放油盐，把鲫鱼放下去两面煎香，再放水大火煮。 |
 | 4.煮至鱼汤变白色，放入冬瓜继续煮 |
 | 5.把冬瓜煮熟后，捞起鱼放入葱，调好味即可。 |
 | 6.把汤装起上桌 |
 | 7.另用一个锅，放油和姜葱炒香 |
 | 8.把鱼放下去 |
 | 9.加豉油稍煮入味 |
 | 10.煮好关火即可 |
 | 11.装碟上桌 |
【鲫鱼两味做法小贴士】
| 小贴士鲫鱼先煎一下再放水大火煮，汤才会白 |
