鲫鱼豆腐汤
| 鲫鱼的营养价值，鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类，以2～4月和8～12月产的最肥。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼1条，豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱1段，生姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材鲫鱼一条，豆腐一块，葱一段，生姜一块 |
 | 2.豆腐清洗一下切成一厘米左右的块状 |
 | 3.鲫鱼清洗干净改斜刀 |
 | 4.锅加热入油,放入葱和生姜爆一下 |
 | 5.葱姜爆香后,下入鱼煎一下,注意不要煎糊了 |
 | 6.鱼煎好后倒入适量的水大烧开后小火慢煮半个小时左右 |
 | 7.鱼汤煮到汤色变白色后加入豆腐块，加入适量的食盐 |
 | 8.加入豆腐块后煮至鱼汤浓白为可.汤煮好后即可装碗食用了,最好再撒点香葱花 |
【鲫鱼豆腐汤做法小贴士】
| 鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃 |
