鲫鱼豆腐汤的做法,怎么做鲫鱼豆腐汤好吃,做鲫鱼豆腐汤需要哪些食材?-优卡食谱网

鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。豆腐含蛋白质较高。此汤还有除湿利水，预防骨质疏松之攻效，且有益于大脑的发育生长，家中有宝宝的也要经常做这汤。

【食材与调料】

【主料】鲫鱼1条，嫩豆腐2块

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，生姜适量，大蒜适量

【制作步骤】

	1.鲫鱼洗净，在水龙头下冲掉血水。（买时已在市场叫档主杀净，鱼身分别刮几刀。）豆腐洗净切小块。大蒜对半切。葱白切段，余下切葱花。生姜一半切薄片，一半切丝，将生姜片插入鱼刀口处，在鱼头里面也塞一片生姜。在鱼身两面均匀抹盐，在豆腐上撒盐，腌十分钟。
	2.坐油锅，将葱白生姜大蒜入锅爆香。
	3.放入鲫鱼煎至两面金黄色。
	4.加料酒，注入水，大火烧开。
	5.继续煮，保持大火，待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟。
	6.汤色完全像牛奶一样白时熄火，撒葱花。试汤，适度加盐。不加鸡精或味精。因为鲫鱼本身味道鲜美。
	7.盛出即可。