小笼包子
| 小笼包子是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上海南翔。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g，肉馅240g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，葱花适量，绿豆适量，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.面粉加酵母和温水和成团。 |
 | 2.和好的面团醒发。 |
 | 3.肉馅加盐，鸡精，酱油，葱花，油拌匀。 |
 | 4.醒好的面团搓成条。 |
 | 5.切成剂子。 |
 | 6.剂子擀皮。 |
 | 7.包入肉馅。 |
 | 8.收口包好。 |
 | 9.表面装饰绿豆，略醒后上锅蒸熟即成。 |
【小笼包子做法小贴士】
| 在蒸好后不要马上开锅盖，等十分钟以免包子塌陷。 |
