鸡蛋焗苦瓜
| 虽然过了夏季，苦瓜也还是时常多吃些才好。苦瓜的做法也很简单，属于快手菜。时间紧的时候很适合制作。总觉得炒着吃还是比凉拌的要好吃得多，一个人一个口味吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜300g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料备好，苦瓜刷干净。 |
 | 2.苦瓜去瓤切成丁，用盐腌渍2分钟后攥干。 |
 | 3.鸡蛋打入苦瓜内，加适量盐，五香粉拌匀。 |
 | 4.炒锅热油倒入苦瓜蛋液。 |
 | 5.大火快速炒散。 |
 | 6.炒至鸡蛋微黄即可。 |
【鸡蛋焗苦瓜做法小贴士】
| 苦瓜事先腌渍过，后面加盐时酌量。 鸡蛋不用多，苦瓜切丁，炒散后每个苦瓜粒外面都裹上鸡蛋。 |
