回锅豆腐胡萝卜片的做法,怎么做回锅豆腐胡萝卜片好吃,做回锅豆腐胡萝卜片需要哪些食材?-优卡食谱网

胡萝卜跟豆腐，都是非常家常的菜肴之一，咱居家过日子的家庭，多多少少都离不开它们吧。豆腐，俗话说：白菜豆腐保平安，由此就可以看出来它的重要性了吧；另外，豆腐与“多福”谐音，寓意着福气多多，兜福的意思；它高营养，高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，对女性朋友有很大的帮助作用并克服更年期症状。豆腐虽好，但有一些如痛风者，肾脏病人，动脉硬化患者等需要控制食量，特别是痛风者尽量不要吃豆腐哦。胡萝卜的营养价值也不用多提，它有明目，增强免疫力，降糖降脂等功效；咱家的小朋友喜欢吃胡萝卜，大约是因为它略带甜味的原因吧，所以它也是家里常备的食材，吃胡萝卜的时候，需要记住一点的就是，胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化，也就是说胡萝卜最有利的吃法就是过油炒熟再吃哈。今儿给大家推荐一道胡萝卜和豆腐的最完美吃法，虽说没有肉，但那味道吃起来比回锅肉更香，更下饭，不信的朋友们，大家跟我一起来看看哟；想要它们好吃，这两样调味料是必不可少的，那就是郫县豆瓣酱和青蒜，具体的做法，跟随小编的脚步吧。。。

【食材与调料】

【主料】老豆腐350g，胡萝卜1根，青蒜2根

【辅料】油30ml，郫县豆瓣酱20g，生姜5g，生抽酱油15ml，白糖1g，白胡椒粉1g，鸡粉1g

【制作步骤】

	1.主要原材材准备。
	2.配料准备。
	3.老豆腐洗净后切约1厘米的块。
	4.青蒜斜切段，胡萝卜斜切片。生抽酱油，白糖和白胡椒粉混合成酱汁备用。
	5.锅中注入食用油，转动锅子润锅。
	6.7成热的时候，下豆腐。
	7.小火慢煎至两黄焦黄时盛出备用。
	8.锅中加入剩下的油，下姜丝煸炒。
	9.下胡萝卜片翻炒。
	10.胡萝卜炒约5成熟时，摊至锅的一边，下郫县豆瓣酱。
	11.小火炒出郫县豆瓣酱的红油汁。
	12.下之前煎好的豆腐。
	13.快速翻炒均匀。
	14.下青蒜的蒜白部分。
	15.淋入之前调好的酱汁。
	16.翻炒均匀后下鸡粉。
	17.炒匀后下青蒜的叶子部分。
	18.快速颠锅后关火，装盘即可。
	19.成品图。
	20.成品图。