黄油曲奇
| 黄油曲奇是一款制作简易，用料简单的小点心。酥松有营养，老人孩子都爱吃。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，黄油65g |
| 【辅料】细砂糖18g，糖粉32g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.基本食材——鸡蛋、糖粉、砂糖、黄油、面粉 |
 | 2.鸡蛋打散备用 |
 | 3.黄油切丁，室温软化 |
 | 4.软化好的黄油，用电动打蛋器打散，加入细砂糖和糖粉，继续用电动打蛋器搅打，直到体积膨大 |
 | 5.这是打好后的黄油。颜色略发白，体积稍微有点膨大 |
 | 6.分三次加入全蛋液 |
 | 7.电动打蛋器继续打，这是第一次倒的蛋液吸收后的样子 |
 | 8.这是第二次。每次都要等上一次加的蛋液完全吸收后，再加蛋液 |
 | 9.加了三次蛋液后，筛入低筋面粉 |
 | 10.我是分两次筛入低筋面粉的 |
 | 11.用橡皮刮刀搅拌成面糊 |
 | 12.将面糊装入裱花袋中。 |
 | 13.装好了，开始制作曲奇 |
 | 14.我只有小号裱花嘴，挤出的图案不美观。 烤箱中层上下火，180度，15分钟 |
 | 15.成品图 |
【黄油曲奇做法小贴士】
| 小贴士1、蛋液一定要分次加入。 2、裱花嘴用中号或者以上的吧，小号的只适合裱花，不适合做曲奇。 |
