黄油绿豆糕
| 下午茶必备小甜点。绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一，入口虽松软、细腻无油润感。绿豆糕用绿豆制成，传统医学认为绿豆性味甘寒，绿豆糕无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。 |
【食材与调料】
【主料】脱皮绿豆250g |
| 【辅料】黄油适量，细砂糖适量，炼奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.脱皮绿豆提前侵泡一晚。 |
 | 2.绿豆放入锅中，大火蒸半个小时。 |
 | 3.取出，趁热把绿豆压成泥，越细腻越好。 |
 | 4.不粘锅放两块黄油至全部融化。 |
 | 5.放入绿豆泥，小火炒。 |
 | 6.放入细砂糖、炼奶搅拌均匀。 |
 | 7.翻炒到绿豆泥成。团状 |
 | 8.稍凉一点，把绿豆泥揉成团。 |
 | 9.撞到磨具中，压出图案即可。 |
 | 10.下午茶必备小甜品。 |
【黄油绿豆糕做法小贴士】
| 小贴士1、因为绿豆糕的保质期不长，天气温较高，通常情况下，绿豆糕保质期在2-3天之间。 2、按照自己口味添加细砂糖，加点蜂蜜也行。 |
