绿豆糕
| 进入夏季，绿豆解暑众所周知，闲来做些绿豆糕小试一下~一斤的绿豆做了两次，一半是没有料理机处理过，一半是打磨的细腻版的，还都不错的~ |
【食材与调料】
【主料】脱皮绿豆250g |
| 【辅料】玉米油30g，麦芽糖30g，白砂糖40g |
【制作步骤】
 | 1.准备脱皮绿豆，麦芽糖，白砂糖以及玉米油 |
 | 2.绿豆提前浸泡一晚 |
 | 3.泡好的绿豆加两倍的水煮至酥烂 |
 | 4.捞出放盆里 |
 | 5.放入料理机打成细腻的绿豆蓉 |
 | 6.打好的绿豆蓉 |
 | 7.平底锅烧热，放入30克玉米油 |
 | 8.放入绿豆泥 |
 | 9.加入麦芽糖 |
 | 10.加入白砂糖 |
 | 11.小火，用铲刀不停的搅拌，将水分蒸发出去 |
 | 12.将弄好的绿豆蓉放凉，分成75克一个的小团 |
 | 13.放入模具 |
 | 14.向下均匀压下 |
 | 15.半斤绿豆可以做7-8个，我的模具是75克一个的，糕点类最好使用30-50克的模具为宜 |
【绿豆糕做法小贴士】
| 小贴士也可以使用黄油或猪油，糖份依据个人喜好增减 扣模具时可以在花片上稍微抹一点油，防粘 |
