黄金老碗鱼
【食材与调料】
【主料】草鱼一条（1.5斤），金针菇少量，豆腐皮少量，土豆少量，菠菜少量，腐竹少量，豆腐少量，粉丝少量 |
| 【辅料】姜少量，蒜少量，红99火锅料少许，郫县豆瓣少量，盐少量，花椒少量，干辣椒少量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼洗干净擦干。 |
 | 2.将鱼肉切片，加盐，鸡精，干淀粉拌匀腌制十五分钟。鱼头，鱼骨备用。 |
 | 3.锅里放油，将鱼炸制金黄捞出 |
 | 4.洗干净蔬菜，我准备了土豆，粉丝，菠菜，豆腐，土豆皮等，看个人爱好， | 5.忘了拍照，锅里烧开水，放少许油和盐，将菜焯熟，捞出备用。 |
 | 6.锅里放油，放姜蒜，干辣椒，红九九，豆瓣酱，炒出香味，加水，烧开。放入鱼头，鱼骨。调味。炖煮十分钟。加入菜。鱼肉。煮开。捞出。 |
 | 7.锅里放油，炒香干辣椒。花椒，浇在鱼肉上。 |
【黄金老碗鱼做法小贴士】
