黄金蛋糕的做法,怎么做黄金蛋糕好吃,做黄金蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

很多的时候，看起来朴实无华的东西，却让人念念不忘，时常怀念。这款黄金蛋糕就是如此，方子来自著名的纪娟老师，按这个方子做岀来的蛋糕又香又软，真的有点入口即化的感觉，原方的用糖量是100克，做岀来感觉有点甜，我将用糖量减少了三成，甜味刚刚好。喜欢吃甜的可以用原方的量。

【食材与调料】

【主料】全蛋70g

【辅料】装饰用蛋黄1个，柠檬汁适量

【制作步骤】

	1.将所有的材料准备好，低粉过筛备用。黄油放不沾锅里小火慢慢融化。
	2.全部融化后转中火煮至黄油冒泡泡。
	3.将提前过筛的低粉加入，离火搅拌成均匀的面糊。
	4.牛奶加热至四周冒泡后即可。
	5.立刻慢慢倒入面糊中搅拌均匀。
	6.将一个全蛋和五个蛋黄搅拌均匀。
	7.分三次加入到面糊中，每次都要搅匀后才加第二次。
	8.加入朗姆酒搅匀，蛋黄面糊就做好了，放一旁备用。
	9.蛋清加入适量的柠檬汁。
	10.白糖分三次加入蛋清打至九分发。
	11.将蛋黄糊和蛋白霜混合均匀倒入烤盘里抹平，将用来做装饰用的蛋黄完全打散后装入裱花袋挤在面糊表面。
	12.放入提前预热好的烤箱中层，180度烤10分钟后转160度烤25分钟。
	13.烤好后放晾网上，放凉即可。
	14.切成自己喜欢的形状，真的是很好吃。