黄瓜皮红烧肉的做法,怎么做黄瓜皮红烧肉好吃,做黄瓜皮红烧肉需要哪些食材?-优卡食谱网

红烧肉的做法有很多种，其实只要做的酥烂，我觉得味道都很棒的，今天我加了一些干的黄瓜皮在里面，黄瓜皮吸收了肉的味道，味道很赞，非常下饭。

【食材与调料】

【主料】五花肉500g，黄瓜皮30g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，干豆鼓适量，老干妈1勺，干辣椒面适量，红烧酱油适量，白糖1勺，水适量，生姜1块，五香粉少许

【制作步骤】

	1.准备黄瓜皮，我这个是晒干的，所以可以保存很久
	2.黄瓜皮用水泡发，切断，生姜切片。
	3.五花肉处理好切成块。
	4.锅里放适量的油。
	5.把五花肉带皮的一面放在锅里先煎一下。
	6.然后放白糖，炒出糖色。
	7.炒均匀，然后把生姜放下去。
	8.放入适量的料酒和红烧酱油炒匀。
	9.放入能淹没肉的水，盖上锅盖开始炖25分钟。
	10.25分钟之后放入黄瓜皮，老干妈，豆鼓，食盐，继续炖15分钟。
	11.15分钟之后汤汁基本变干，放入辣椒面和五香粉，翻炒均匀即可。
	12.出锅开吃了。