卤鸡爪
| 做点鸡爪，看电视吃吧。我喜欢辣椒，所以多放了些。不喜欢的自己调整下啊。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪10个，鸡蛋8个 |
| 【辅料】盐2勺，葱1根，蒜几瓣，冰糖1块，小茴香1小把，辣椒7个，八角2个，麻椒适量，桂皮1块，料酒2勺，老抽2勺，酱油2勺，蚝油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪泡洗干净。可以用刀把爪尖剁下来，方便吃。 |
 | 2.卤鸡爪，我顺便想卤几个鸡蛋和几个鸡头，首先把鸡爪焯下水，锅内烧水，把鸡爪和洗净的鸡蛋都放进锅里煮下。大约5分钟 |
 | 3.煮好的鸡蛋过下凉水，更好脱皮 |
 | 4.焯水的鸡爪淘洗干净，鸡蛋剥皮 |
 | 5.首先锅内放油，把配料倒进锅里炒香 |
 | 6.加入盐，酱油，蚝油，料酒老抽等所有的调料炒匀 |
 | 7.然后加鸡爪，倒入和鸡爪刚好齐平的水，大火烧开，再炖煮30分左右 |
 | 8.剥好的鸡蛋在时间剩下最后十分钟的时候放进去。 |
 | 9.挺好吃的，这些我自己都能包了 |
【卤鸡爪做法小贴士】
| 小贴士.卤鸡爪的料可以随自己喜欢添加的。 炖煮的时间长短也是按个人的口味来定的，时间久，鸡爪就软烂一些。 |
