| 秋季最让人关注的养生问题莫过于防“秋燥”了。秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分，因而秋季饮食应以滋阴润肺，防燥护阴为主。雪耳又名白耳、银耳其具有滋阴润肺、养胃生津、治虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴。可谓是秋季润燥的最佳之选。人云：富人燕窝、穷人雪耳。雪耳富含丰富的胶原蛋白，还是女人的美容圣品。现在市面上还有还一些新莲子出售，鲜莲的口感绝对不是干莲所能比拟的。莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、健脾补脾，滋补元气等之功效，也算是给冬季进补前给脾胃打一个好的基础，更好的吸收营养。枸杞子是常用的营养滋补佳品，在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒等，枸杞色泽鲜艳增加食欲。 |
【食材与调料】
| 【主料】雪耳一朵 |
| 【辅料】莲子200克，枸杞5克，冰糖适量 |
【制作步骤】
| 1.1、雪耳泡发剪去发黄硬部，剪成小块备用。 |
2.2、新鲜莲子泡在水半小时，去衣去莲心。 | 3.3、把雪耳、鲜莲子、水全部倒电高压锅中压10分钟自然跑气，打开盖子，放枸杞子、冰糖再煮沸至糖溶化即。（不用盖盖子） |
【缓解秋燥---做法小贴士】
| 小贴士小贴士：用高压锅煮出来的雪耳糖水的绝对不压于慢火细熬胶的，高压锅压10分钟的雪耳已全部出胶，很大程度上保持了食物的营养流失，还方便快速很适合我们这一种上班一族。 |
