花生脊骨汤
| 两广人爱煲汤，吃饭之前都要先喝上一碗好汤，这是众所周知的。很多人觉得煲汤很需要耐性，还不如直接煮锅西红柿鸡蛋汤就得了。其实煲汤是非常适合懒人的——把材料往锅里一丢，炖上2个小时就可以了嘛。当然前提是你绝对不能忘记看锅，千万别把锅给烧干了。花生脊骨汤是我非常爱喝的一道汤。脊骨拥有丰富的钙质；花生含有丰富的蛋白质，有增强记忆力，抗老化，滋养调气，醒脾和胃等作用。再放上几颗红枣（补血），一小把枸杞（明目），配上传统的炖汤料——党参、玉竹、百合、黄芪，就能成就一道补中益气、养血生精的汤。对于平常忙碌工作的我们而言，实在是再好不过的了。虽然家里的黄芪用完了，但是没关系，有什么就上什么吧~ |
【食材与调料】
| 【主料】脊骨500g，花生200g，红枣4个 |
| 【辅料】盐2小勺，枸杞适量，党参适量，玉竹适量，黄芪适量，百合适量 |
【制作步骤】
 | 1.脊骨洗净，用开水焯一下。 |
 | 2.党参、玉竹、黄芪、百合、枸杞、红枣洗干净，用清水稍微泡一小会儿。 |
 | 3.用砂锅煲汤是最好的。装入2/3水，倒入汤料。 |
 | 4.花生米洗干净。将水滤干。 |
 | 5.将花生也倒入锅里。开始煲汤吧！先大火烧滚，然后转文火，慢炖1.5~2小时。但是千万别把水烧干了。 |
 | 6.这可是一道健脾开胃的好汤哟~ |
【花生脊骨汤做法小贴士】
| 1、排骨最好先用开水焯一下。 2、要先大火烧滚再转文火慢炖。 3、千万不要把水烧干了。 |
