家常炖刀鱼
| 回妈妈家，妈妈说炖鱼吃，妈妈不喜欢煎的，说是太腻。刀鱼营养：含丰富蛋白质，可以帮助幼儿生长发育。 生病或身体有伤口时，吃鱼可以帮助恢复及愈合； 鱼肉中EPA及DHA可降低血脂质，免于心脏病威胁。 鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素、矿物质。 |
【食材与调料】
| 【主料】刀鱼450g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱、姜、蒜切片； |
 | 2.热锅凉油，油热时放花椒炒出香味，放葱、姜、蒜炒出香味； |
 | 3.放刀鱼、料酒颠勺； |
 | 4.加温水，开锅转小火10分钟； |
 | 5.放盐大火3分钟，关火。 |
【家常炖刀鱼做法小贴士】
| 老人孩子吃的话，还是炖来营养价值高，清淡也好消化。 |
