花卷
| 主食花卷家里必备，生活中缺不了碳水化合物，白白喧软 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，酵母5g，糖5g，泡打粉1g，碱水1m|，香油或油5ml，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入酵母，糖，泡打粉用温水和面团发酵二倍大有蜂窝状，手指沾干面粉戳小坑，加满仓用碱水揉匀 |
| 2.在放30左右干面粉揉匀 |
| 3.揉光华面团松驰五分钟 |
| 4.擀面杖擀薄抹一层香油或食用油，撒少许盐 |
| 5.从一边卷起 |
| 6.切等量相同块 |
| 7.先抻拉长 |
| 8.在对折 |
| 9.拧成花卷放入蒸屉上 |
| 10.冷水开小火放入蒸锅，盖盖上气改大火蒸15分钟即可 |
【花卷做法小贴士】
| 小贴士提前发酵面，冷水入蒸锅让花卷在锅中二次发酵，开锅大火蒸熟 |