美式烤火鸡腿卷
| 用料： 火鸡腿、盐焗鸡粉、胡萝卜、西芹、洋葱、鼠尾草、百里香、盐、黄油、老抽、黑胡椒粒、甜蒜、全麦土司、面粉、棉线、鸡汤、乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘。 |
【食材与调料】
| 【主料】火鸡腿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将火鸡腿骨剔出，加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀，放入乐扣格拉斯玻璃烤盘，密封腌制过夜； |
 | 2.锅里加入适量黄油，放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香，加入适量盐调味，装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘，华氏390度（摄氏195度）烤20-25分钟至焦黄； |
 | 3.将甜蒜横刀切成片，加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香； |
 | 4.加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻； |
 | 5.将腌制好的火鸡腿取出，把炒好的4料卷入鸡腿中间，用棉线捆扎，加一点橄榄油，放入鸡腿卷小火煎黄，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟，表面焦黄； |
 | 6.将2料烤好的蔬菜取出，加入适量鸡汤煮开，放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态，将蔬菜捣碎后过滤，即成蔬菜鸡汁酱,食用前将鸡腿卷切片，浇上蔬菜鸡汁酱即可。 |
【美式烤火鸡腿卷做法小贴士】
| 1：最好选用带皮的火鸡胸，选用火鸡腿一定要将里面所有的骨头、筋骨除去，没有火鸡肉可用鸡肉代替； 2：火鸡腿提前用盐焗鸡粉腌制过夜，会更加入味好吃； 3：第二步里的蔬菜炒制的时候请选用黄油，鼠尾草和百里香在超市香料柜台有卖； 4：甜蒜类似中国的大蒜苗，但巨大清甜、多汁，没有可用中国大葱代替，原方子里全麦土司是用玉米玛芬代替的，可根据情况自己选择； 5：缠鸡腿卷的必须是棉线，缠的时候从中间往两边一段一段缠起； 6：西式菜肴多喜用烤制，所以使用的烤盘一定是安全的、可信赖的耐高温烤盘，推荐使用乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘 |
