核桃盐大花卷
| 核桃有健脑意智，滋补功效，适合秋季进补，核桃吃法多种，与面粉搭配一些，蒸出像花朵一样漂亮的美味 |
【食材与调料】
【主料】面粉500ml |
| 【辅料】核桃碎30g，食用油15ml，盐0.5g，花椒粉0.5g，食用碱水0.8ml |
【制作步骤】
 | 1.面粉，酵母，泡打粉用温水和成面团，盖上保鲜膜室温发酵1-2小时，然后放入少许碱水中和揉匀 |
 | 2.加入少许干面粉揉成面团 |
 | 3.核桃放入烤盘送入烤箱200度，烤1-2分钟出香味拿出来，用擀面杖擀碎备用 |
 | 4.面团用擀面杖擀薄一些，淋入少许油抺匀 |
 | 5.在撒上核桃碎和盐 |
 | 6.卷上卷切出挤 |
 | 7.面挤抻拉对折 |
 | 8.卷成花卷 |
 | 9.放入凉水锅中，盖盖小火至开锅，改大火蒸15分钟即可，熟后趁热享用香喷喷的核桃盐大花卷 |
【核桃盐大花卷做法小贴士】
| 小贴士面团室温发酵二倍，然后添加少许食用碱水，中和一样面团在发酵过程中酸味。 |
