虎皮青椒塞肉
| 今天来了一个老朋友，湖南人哦。由于长期在外面生活，想吃辣的，但还不能吃太辣的，于是就想到了上次去湘菜馆吃过的虎皮塞肉。呵呵，没想到，做好后，朋友说能与饭店里的味道相提并论。哈哈，开心 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，鸡蛋1个，大青椒7个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，蚝油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.把生姜，大蒜和肉拌在一起，剁成末 |
 | 3.鸡蛋打散 |
 | 4.肉末，鸡蛋，一勺淀粉在一起搅拌均匀 |
 | 5.把辣椒把摁进去，连辣椒芯一起拔出。 |
 | 6.用筷子把肉末塞进辣椒 |
 | 7.锅里放油，把塞好肉的辣椒平放放入锅内，中火煎 |
 | 8.一面煎到微微起皱，翻面再煎 |
 | 9.两面均煎至起皱 |
 | 10.加水淹至辣椒的一半，加一小勺盐，蚝油，焖五分钟。 |
 | 11.出锅，装盘。 |
【虎皮青椒塞肉做法小贴士】
| 肉里加鸡蛋和淀粉，这样肉更鲜更嫩 |
