胡萝卜炒猪肝
| 猪肝适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。其实我不是很爱吃猪肝，但是看到上面这些好处，偶尔炒来吃吃，因为怕单独炒太腻了所以加了胡萝卜片，配在一起颜色也好吃起来也更有营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，淀粉适量，生抽适量，彩椒适量，葱姜蒜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝洗干净控下水然后切片 |
 | 2.放在盆子里加适量淀粉 |
 | 3.加适量料酒和生抽抓匀 |
 | 4.胡萝卜切片，葱姜蒜切片。 |
 | 5.油热下胡萝卜片煸炒到稍微变软 |
 | 6.加适量盐翻炒一下就盛出来备用。 |
 | 7.原锅加油，然后加葱姜蒜爆香。 |
 | 8.加入猪肝煸炒 |
 | 9.看到猪肝变色加入炒好的胡萝卜片翻炒均匀。 |
 | 10.加入适量彩椒片翻炒均匀出锅。 |
【胡萝卜炒猪肝做法小贴士】
| 因为猪肝用生抽腌了已经有咸味了，所以炒胡萝卜时我另外加盐，这样以免一起炒令猪肝太咸了。 |
