猴菇果铺欧包的做法,怎么做猴菇果铺欧包好吃,做猴菇果铺欧包需要哪些食材?-优卡食谱网

听说猴菇养胃，就买来一包，谁知买回来煮了一次汤就束之高阁了，天热了，想办法得解决掉。要不对不起花的银子啊。再说猴菇也是好东西，可以养胃嘛。于是就创意了这款猴菇面包，我喜欢欧式面包，用料简单，又方便整形。加入足够料的果铺，吃起来很有满足感。一直遵循少油少糖原则，用的橄榄油，使面包吃起来更加健康。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉300g，温开水160g，红糖30g，盐2g，橄榄油25g，酵母粉4g，干猴菇40g

【辅料】蔓越莓干适量，葡萄干适量，桂圆干适量

【制作步骤】

	1.主要材料。
	2.提前将猴菇泡水最低两小时，要泡透，中间换几次水。然后挤干水分，用刀切碎沫，越碎越好。也可以用料理机打碎。
	3.将主料中温开水。盐，红糖，酵母，高筋粉依次加入面包桶，搅拌均匀。
	4.加入切碎的猴菇，开启面包机和面功能。
	5.约15分钟后，加入橄榄油。继续搅拌15分钟。
	6.搅拌好的面团。无需出膜。
	7.装入保鲜袋，系口。放冰箱冷藏发酵一夜。有时间可直接发酵。
	8.拿出发酵好的面团，排气，分成两等份。松弛15分钟。
	9.趁这个时间把混合的果脯干用清水清洗一下，然后用厨房用纸吸干多余水份。
	10.拿出一块面松弛好的面团，用擀面杖擀开成长椭圆形。感觉粘的话可用少许手粉。
	11.铺上混合的果脯干。
	12.将面团自上而下卷起来，边卷边将两边往中间收。整形成长条的橄榄形。
	13.将整形好面团收口朝下放入烤盘里.面团表面喷一层水。入烤箱，38度，发酵约45分钟。
	14.发酵好的面团，筛上适量面粉，用小刀在面团表面划几刀道细长的口子，不用划太深。
	15.将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右，直到面包表皮变成金黄色即可出炉。