红枣炖乌鸡的做法,怎么做红枣炖乌鸡好吃,做红枣炖乌鸡需要哪些食材?-优卡食谱网

乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。红枣具有健脾益胃的功效，脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效。此外红枣还能补气养血。红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。所以二者搭配对于怀孕和产后的妇女非常有益。

【食材与调料】

【主料】乌鸡1碗

【辅料】红枣7颗，大葱适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，精盐适量，味精适量，五香粉适量

【制作步骤】

	1.将乌鸡剖开，去掉内脏。
	2.洗净后，切成块。
	3.取一碗乌鸡肉放入沸水中焯出血水，捞出备用。
	4.葱姜切好。
	5.将焯好的乌鸡块放入高压锅中。
	6.放入葱段。
	7.放入姜片。
	8.8（1）如果是放入这种新疆骏枣，个头大的，放5颗足够了。
	9.8（2）如果是放入这种干枣，个头较小，肉较干，放7颗为宜。
	10.放入盐。
	11.放入五香粉。
	12.放入料酒。
	13.放入酱油。
	14.放入适量水。
	15.盖上高压锅盖，按鸡肉键，压好后，放入味精，盛出食用即可。