铁皮石斛煲乌鸡
| 铁皮石斛是兰科一种，具有很高的欣赏价值和药用价值 枝可剪下食用，随时可取枝条食用功能主治：益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。 用法用量：内服：煎汤，6～15g（鲜品加倍），宜久煎；或熬膏；或入丸、散。味甘，性微寒。能养阴清热，益胃生津。有一定解热镇痛作用；能促进胃液分泌，助消化；有增强新陈代谢、抗衰老等作用。用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔；胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔；肾阴不足，视物昏花。一日10~15g，鲜品可用30g。煲汤或泡茶。增强体质1、石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力；2、石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。补益脾胃铁皮石斛花，很漂亮。石斛全身都是宝，茎，花，叶都可以食用。石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使学堂恢复正常。促进循环石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环 石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以**心脑血管疾病。中药石斛的药性及用途：石斛有良好的养用生津作用，曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为仙草，但要注意的，石斛药性微寒、滋腻，有收敛邪气之弊，会阻碍人体内部的病邪向外宣泄，还能助湿生痰，化热，只有因热病、劳伤、年迈等引起的阴虚，燥热者才可使用，平日素有湿热、痰湿、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人，以及患有伤风、腹泻、水肿、黄疸、疮疖。带下等病人均不宜服用。石斛，对气管敏感，喉咙痒，干咳及带痰因气燥引起的咳嗽等，服用石斛补肺润肺汤水有助润肺生津，化痰等功效 |
【食材与调料】
| 【主料】乌鸡半只，鲜品石斛30g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.乌鸡，铁皮石斛 可以用猪肉来煲 |
 | 2.铁皮石斛 |
 | 3.石斛洗净 切小小段 石斛比较耐煲的，切的越小越容易出味 |
 | 4.今天煲汤的时间有限，干脆将石斛加少量水搅拌成汁来煲汤 加水容易搅拌 |
 | 5.清水和乌鸡一起下锅 大火煲开 |
 | 6.倒入搅拌成汁的石斛 |
 | 7.大火煲开了该小火煲1小时 煲一小时是因为我已经将石斛搅拌成汁了，如果是段枝煲汤 一般需要煲1.5～2小时较好 |
 | 8.可以放盐调味 |
 | 9.铁皮石斛乌鸡汤 增强肌体免疫力 |
【铁皮石斛煲乌鸡做法小贴士】
| 石斛需要煲时间长些 |
