红烧肉
| 含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g，笋干50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，白砂糖适量，大蒜适量，姜片适量，大料适量，小米椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料图：五花肉，笋干，大蒜，姜片，小米椒，大料 |
 | 2.五花肉焯水 |
 | 3.捞起备用 |
 | 4.热油，大料炒香 |
 | 5.倒入五花肉，爆炒2分钟 |
 | 6.加入笋干，爆炒1分钟 |
 | 7.加入料酒，酱油 |
 | 8.加入白砂糖，小米椒，大蒜，姜片，爆炒1分钟，加水，水没过所以的料 |
 | 9.中火，煮30分钟，加盐收汁 |
 | 10.完成装盘 |
【红烧肉做法小贴士】
| 笋干提前一天泡好，市场上买的笋干会很咸而且会比较硬。提前一天泡好是有必要的哦。没有笋干用新鲜的春笋冬笋都可以 |
