糖渍金桔焖排骨
| 金桔性温、味辛甘酸；具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、美容护肤、开胃生津、醒酒的作用；也有增强身体基能，预防感冒的功效。是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。用糖渍金桔入菜，去油腻，也有保健作用。 |
【食材与调料】
【主料】排骨750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，甜金桔8粒，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.炒锅内注入少许食用油 |
 | 2.放入排骨 |
 | 3.煎至两面金黄 |
 | 4.把金桔放入锅中，加适量清水。 |
 | 5.下少许盐调味，再放少许老抽调色。 |
 | 6.大火烧开，加盖后小火焖15分钟，调大火收汁，出锅。 |
【糖渍金桔焖排骨做法小贴士】
| 小贴士排骨最好买西排（肉排），或是只留中后段，排骨头用来煲汤。 排骨洗干净后用清水浸泡去去血水，期间换几次清水。 |
