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干烧排骨是一道简单的家常菜，排骨酥烂，色泽金红很受大家喜欢。我一般不用炒糖色，而是简单用生抽的方法，也能轻松做出美味诱人的干烧排骨。大家喜欢的话，可以试试。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

【食材与调料】

【主料】排骨800g

【辅料】油适量，盐3g，冰糖少许，小米椒2个，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，芝麻籽少许

【制作步骤】

	1.锅里放冷水，将洗干净的排骨放入，
	2.水开后，将排骨的血水及污物去掉。
	3.用冷水冲洗干净，
	4.锅里放油，
	5.放入排骨进行煸炒
	6.放入姜块及葱段
	7.加入料酒，炒均排骨，至有点焦黄，
	8.放入适量的水及冰糖，
	9.加入炖肉料，加盖，中小火烧煮十五分钟，
	10.加入生抽及盐，
	11.大火烧至肉汁收干，放入小米椒或葱花就可以出锅了。