红烧牛肉面
【食材与调料】
【主料】牛肉200克,面条500克,小油菜一棵,香菜两棵 |
【辅料】番茄沙司适量,郫县豆瓣酱适量,盐适量,鸡精适量,老抽适量,葱半截,姜5片,蒜三瓣,干辣椒5个,炖肉料包少些 |
【制作步骤】
1.1、牛肉切块备用, | |
2.2、凉水下过焯几分钟,水开后捞出冲洗干净, | |
3.3、调料备好,葱切段姜切片大蒜拍开就行,料包用不着一整个全放拿料盒装些出来, | |
4.4、凉油下锅小火爆香姜蒜干辣椒,然后放入郫县豆瓣酱和番茄沙司 | |
5.5、下入牛肉翻炒出香味,调入适量老抽, | |
6.6、加水(水量按自己面条多少来定,尽量多煮些因为后面的面条全靠他来入味) | |
7.7、下入葱段,水开后转高压锅压40分钟, | |
8.成品,因为家里碗比较小所以拿的玻璃碗颜色就没那么明显, |
【红烧牛肉面做法小贴士】