红烧鲫鱼的做法,怎么做红烧鲫鱼好吃,做红烧鲫鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

今天早上收到锅了。好开心。而且发的还是顺风快递。谢谢豆亲们，你们辛苦了。等下空了再来给豆亲们晒单哦，真的非常好用的锅，一点都不粘，火红点第二代真的比第一代的好用很多的。很多地方都非常的人性化。火红点技术更能让我们爱厨房一族的更好的掌握火候哦，以后我会经常用来煎鱼的，其实自己很喜欢吃鱼，可是每次看到锅里粘的不成样的时候我真的超级想砸锅了。每次煎鱼煎的连它妈都不认识了，哈哈哈。扯远了。这是自己搭配材料做的。也就是想吃什么就自己做什么。无须去看着别人怎么做，这时间就是这样，很多东西总要自己发明一点自己喜欢吃的出来！

【食材与调料】

【主料】鲫鱼1条

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，大蒜1瓣，豆瓣酱1勺，料酒适量，生抽适量，红椒适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.鲫鱼一条，宰杀处理好洗净之后拉出鱼腥线。再在背上划两刀，加入姜丝，料酒去腥腌制15分钟备用。
	2.红椒切丝，姜蒜切末，葱切花。
	3.坐锅烧热下油至中间火红点S形消失。证明油温可以了。
	4.拎起鱼放下去煎至两面金黄。
	5.煎至两面金黄后拿出来放盘子里。
	6.将就剩下的底油。爆香姜葱蒜和红椒丝。
	7.加一勺豆瓣酱炒香。
	8.加李锦记特级生抽。
	9.最后加两碗清水。
	10.少许的盐调味。
	11.一勺白糖提鲜。
	12.最后把煎过的鱼放下去中火烧开。
	13.再加入适量的料酒。
	14.盖好盖子小火焖5分钟。
	15.用铲子不断的把锅里的汤汁往鱼身上淋使其更入味。
	16.最后把鱼盛出来放盘子里。锅里剩少许汤汁，拿个碗加入淀粉调成汁倒锅里烧开使其浓稠。
	17.最后均匀的淋在鱼身上，撒点葱丝装饰即可。