红烧豆腐榨菜丝
| 榨菜豆腐，营养非常丰富，健脾开胃，可以预防骨质疏松，是很适合小孩儿的一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐2块，榨菜200g |
| 【辅料】红椒1个，大蒜3瓣，大蒜1根，盐适量，油适量，葱2根 |
【制作步骤】
 | 1.准备的食材 |
 | 2.豆腐切正方形小块，放盐水里浸泡一下，煮时不会烂 |
 | 3.榨菜切丝，用清水抓洗2-3次，去掉盐分 |
 | 4.大蒜切段，红椒切碎，蒜瓣用刀拍碎 |
 | 5.盐、生粉、生抽加清水调成水淀粉 |
 | 6.坐锅热油，爆香蒜末 |
 | 7.倒入榨菜丝翻炒，不需要再放盐 |
 | 8.装盘待用 |
 | 9.锅内放油烧至七成热，倒入豆腐块烧至微黄，翻另一面也烧至微黄 |
 | 10.将调好的水淀粉浇至豆腐上，倒入炒好的榨菜拌匀 |
 | 11.洒上葱花，健脾开胃的豆腐榨菜丝就完成了 |
【红烧豆腐榨菜丝做法小贴士】
| 小贴士1、豆腐在煮之前放盐水里浸泡一下，煮时不会烂。 2、榨菜本身很咸，要多洗几次，炒时不需要再放盐。 |
