红烧鲅鱼
| 妹妹定居在海边，这下可美了我了，吃海鲜再也不愁了，而且都非常新鲜。这个鲅鱼肉质非常细嫩，红烧了很入味，蒜瓣肉，特别好吃。 |
【食材与调料】
【主料】鲅鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱3段，姜40g，蒜5个，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白砂糖2勺，胡椒粉适量，甜面酱1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.鲅鱼去内脏，去黑膜，清洗干净，在身上切几刀，放上盐和胡椒粉，塞上姜片，腌制30小时 |
 | 2.葱段、姜片、蒜拍扁 |
 | 3.热锅凉油下入葱姜蒜爆香，然后拨到一边 |
 | 4.放入鲅鱼，煎制两面金黄，倒入生抽 |
 | 5.倒入老抽、料酒，加入一碗清水 |
 | 6.下入白砂糖，倒入少许甜面酱，大火煮开，小火焖20分钟，中间翻一次面 |
 | 7.最后加入少许盐收汁提味即可 |
【红烧鲅鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼划几刀腌制一下更入味哦 |
