烫面葱花卷
| 葱花卷是姥姥经常做给我吃的现在，姥姥已经不在可是我却常常怀念姥姥的葱花卷它是儿时的味道是能唤起我与姥姥美好时光的味道每每吃到它便想起了我和姥姥的美好过往温馨而真实是我童年的灿烂记忆 上面的这段话小小伤感ANYWAY这个其实是“好好吃早餐”系列来的上班族可以头一天晚上做好第二天早上起来蒸热就OK完全没差哦：）P.S.图中铺满报纸的厨房是之前我和胖熊熊临时租住的酒店公寓那几个月的时光虽然住的不是很舒适但是我们的心贴得很近近到所有的起居活动全都在一个屋子里完成眼里全是对方（因为公寓很小，哈哈）但是那是我们为了美好生活奋斗的地方正因为有了那一小段“艰苦”的岁月我们体会到了在外打拼的艰辛知道了之前的我们生活得太安逸了安逸的就快失去对生活的斗志更会珍惜现在的优越的生活那小小的厨房承载着我们苦苦却甜蜜的过往现在每每翻看那时候的照片我知道那是值得我记忆的 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，花椒粉适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中倒入适量的开水，搅拌成棉絮状 |
 | 2.再加入适量清水，揉成稍软的面团 |
 | 3.切葱花，剁成末 |
 | 4.将面团擀成面片，尽量薄一些 |
 | 5.面片上均匀地抹油 |
 | 6.均匀的撒上葱花 |
 | 7.撒上食盐和花椒粉 |
 | 8.从一端卷起，成面卷 |
 | 9.将面卷切成宽度为3cm的面团 |
 | 10.将两个面团上下叠放 |
 | 11.朝一个方向旋转几下，呈螺旋状 |
 | 12.上锅蒸10-12分钟即可 |
【烫面葱花卷做法小贴士】
| TIPS： 1.我做的是烫面的，用的是开水，省去了醒发的步骤 2.我喜欢超多葱花 3.面团要柔软一些，口感好 4.要想葱花卷层次多，可以多旋转几下 5.油尽量多抹一点，分层会比较好 6.蒸制时间不要过长，10-12分钟刚刚好 |
