红豆沙月饼的做法,怎么做红豆沙月饼好吃,做红豆沙月饼需要哪些食材?-优卡食谱网

做了好豆的红豆沙还没打扫完那，马上又做了好多的好豆沙月饼，别说家里人都挺捧场的，都爱吃我煮的红豆沙月饼，自己做的红豆沙月饼，没有添加剂，吃着就是放心啊。

【食材与调料】

【主料】普通面粉200g，自制转化糖浆120g，枧水4g，玉米油50g，红豆沙432g

【辅料】蛋黄液一个蛋黄+1/4蛋清，月饼模具100g一套

【制作步骤】

	1.准备好材料。
	2.转化糖浆、玉米油和枧水倒入盆中。搅拌融合。
	3.把过筛的面粉倒入盆中翻拌均匀。
	4.和好面团盖上保鲜膜，常温静置1个小时。
	5.在松弛面团的时候把馅料分好。每个馅料54g一个。共8个。
	6.饧发好的面团也分成8个小剂子。
	7.把一个剂子擀成边上薄，中间稍微厚点的圆片。
	8.放入一个馅料，慢慢收口。
	9.滚圆，一定要出油没有裂缝为止。
	10.放入月饼模具里面。
	11.把面团用两个拇指按压，和模具贴实。
	12.倒扣按压。
	13.一个漂亮的无糖红豆沙月饼就做好了。
	14.把月饼放入烤盘里面。月饼表面喷水雾（就是不要直接把水喷在月饼上，把喷壶举高，让水汽形成雾气自然的落下）
	15.放入提前预热好的烤箱200度上下火中层先烤5分钟定型。
	16.在拿出来刷蛋液，蛋液不要涂得太多，少沾一点蛋液就不会把月饼的花纹糊上了。放入烤箱180度上下火中层烤10分钟左右，即可出炉。
	17.看看出炉的月饼颜色多漂亮。