红豆沙面包
| 面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g，鸡蛋50g |
| 【辅料】酵母3g，盐3g，清水100g，砂糖20g，黄油20g |
【制作步骤】
 | 1.材料:清水100克、豆沙馅适量、砂糖20克、高筋面粉160克、低筋面粉40克、蛋液30克、盐3克、黄油20克、酵母3克，高筋面粉和低筋面粉混合后分成两半 |
 | 2.除了一半的面粉和黄油、盐之外，全部材料倒入碗内，搅拌均匀，搅拌到起小气泡 |
 | 3.倒入剩下的面粉和盐 |
 | 4.用刮刀拌成面团，手上涂一点油， |
 | 5.把面团拿在手上向前摔打面团，直到可以拉出粗糙的膜，然后加入黄油， |
 | 6.用手揉搓面团，再继续摔打， |
 | 7.直到可以拉出透明的薄膜， |
 | 8.揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵50-60分钟，发较好的面团 |
 | 9.取出揉搓后分割成等份的小面团，松弛10分钟 |
 | 10.取一个小面团压面，用擀面杖擀成椭圆长片，加入红豆沙馅 卷成长条 |
 | 11.做成花环形状，放入模具中进行第二次发酵，大概40-60分钟，第二次发酵好涂上蛋液，撒上芝麻 |
 | 12.烤箱预热200度，放入烤箱上下火200度中层15分钟 |
 | 13.烤好的面包 |
【红豆沙面包做法小贴士】
| 1、发酵好的面团要按压排出空气 2、分割小面团后要松弛10分钟，这一步也很重要 3、二次发酵要到位 |
