Hello Kitty巧克力慕的做法,怎么做Hello Kitty巧克力慕好吃,做Hello Kitty巧克力慕需要哪些食材?-优卡食谱网

【Hello Kitty巧克力蛋糕】=【可可戚风蛋糕】+【黑巧克力慕斯】+【白巧克力慕斯】+【巧克力转印】

【食材与调料】

【主料】低筋面粉50g，可可粉15g，鸡蛋4个，植物油30g，牛奶32g，细砂糖40g，细砂糖20g，淡奶油120g，黑巧克力80g，淡奶油45g，牛奶30g，糖20g，吉利丁片1片，淡奶油120g，白巧克力80g，淡奶油45g，牛奶30g，糖20g，吉利丁片1片

【辅料】黑巧克力适量，白巧克力适量，红黄绿色素适量

【制作步骤】

	1.可可戚风蛋糕制作：将蛋白分次加入40克糖打至干性发泡状态备用；
	2.蛋黄加入20克糖打至颜色发白；
	3.加入油和牛奶搅打均匀；
	4.蛋黄糊中筛入低粉和可可粉拌匀；
	5.取1/3的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，然后全部倒入蛋白中混合翻拌均匀；
	6.倒入模具，轻震几下消除气泡，放入预热好的烤箱150度，约30分钟；
	7.慕斯圈中铺上一层可可戚风蛋糕备用；
	8.黑巧克力慕斯制作：120克淡奶油加糖打至六、七分发备用；
	9.黑巧克力隔热水融化；
	10.加入45克淡奶油、30克牛奶和泡软的吉利丁片隔热水融化并搅拌均匀；
	11.将巧克力液倒入之前打发好的淡奶油中混合均匀；
	12.黑巧克力慕斯液倒入模具中，放冰箱冷藏2小时；
	13.白巧克力慕斯制作：120克淡奶油加糖打至六、七分发备用；
	14.白巧克力隔热水融化；
	15.加入45克淡奶油、30克牛奶和泡软的吉利丁片隔热水融化；
	16.不断地搅拌均匀；
	17.将巧克力液倒入之前打发好的淡奶油中混合均匀；
	18.白巧克力慕斯液倒入模具中，放冰箱冷藏2小时，蛋糕取出脱模，表面撒上可可粉；
	19.巧克力转印：打印一张Hello Kitty的图片，覆盖上一张油纸，用铅笔勾出图案的轮廓；
	20.画完将勾好图的油纸反面，备用；
	21.将巧克力笔隔热水融化；
	22.用巧克力笔勾出图案的整个轮廓（注意要将刚才勾好图的油纸反过来的哦），放入冰箱凝固；
	23.白巧克力隔水融化；
	24.取出适量融化的巧克力，加入红色素，拌匀，调出红颜色；
	25.用筷子蘸上巧克力画出蝴蝶结和裙子；
	26.取出适量融化的巧克力，加入绿色素，拌匀，调出绿颜色；
	27.用筷子蘸上巧克力画出腰带；
	28.取出适量融化的巧克力，加入黄色素，拌匀，调出黄颜色；
	29.用筷子蘸上巧克力画出鼻子、袖子和裙边；
	30.最后将白巧克填充完剩余的地方，放入冰箱冷藏至完全凝固，使用时取下油纸，放在巧克力慕斯蛋糕上装饰。

【Hello Kitty巧克力慕做法小贴士】

小贴士1、图案可以选择自己喜欢的。
2、在加色素时，用牙签蘸一点点即可调色。
3、因为每次使用的巧克力比较少，很容易凝固，所以假如凝固的话，可隔热水微微加热即可融化。
4、画好后等巧克力大致凝固，再放入冰箱冷藏至完全凝固，冰箱里取出会出现水气，在室温中很容易变软，再加上最近天气热，不容易长久保持形状。