笋干炒腊肉
| 喜欢笋干的味道，北方很少有，总是在饭店里才能品尝到，最近在菜市场，有个江西老表，卖发好的笋干，高兴坏了，配上自己家腌制的腊肉，超级的美哦 |
【食材与调料】
【主料】笋干200g，腊肉200g |
| 【辅料】洋葱适量，青辣椒适量，红尖椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.买的现成发好的笋干，洗净 |
 | 2.自己家腌制的腊肉 |
 | 3.将腊肉上锅蒸10分钟 |
 | 4.蒸好的腊肉，便于切片 |
 | 5.分别切成片 |
 | 6.先将腊肉肥的部分，下过炒出油 |
 | 7.下洋葱，姜，辣椒 |
 | 8.接着将腊肉，笋干倒入，煸炒，而后放料酒，少许生抽，腊肉本身是咸的，不要放盐了 |
 | 9.稍放一点水，炖3分钟，出锅 |
【笋干炒腊肉做法小贴士】
| 小贴士自制的腊肉，忘了拍过程，回来再做补上，可以买大街的腊肉，如果咸，一定要水煮一下，不然菜太咸了 |
