黑米蒸糕
| 黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。所以我比较喜欢用黑米粉代替黑米来制作食物，这样容易消化和吸收。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉60g，黑米粉40g，鸡蛋5个 |
| 【辅料】盐适量，色拉油30g，白糖10g |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。 |
 | 2.油和鸡蛋倒入盆中。 |
 | 3.加入白糖。 |
 | 4.用电动打蛋器打至蛋液变白至蓬松。 |
 | 5.面粉过筛一下。 |
 | 6.黑米粉也过筛一下。 |
 | 7.过筛好的面粉加入打散好的蛋液中 |
 | 8.用橡皮刮刀翻拌均匀至无颗粒和干粉。 |
 | 9.倒入模具8分满震几下表面均匀。 |
 | 10.放入蒸锅，冷水下锅，冒气开始12分钟即可。 |
【黑米蒸糕做法小贴士】
| 面粉一定要过筛一下，这样口感会比较细腻。 |
