黑白菜
| 【导师教学菜11月第1课】是家常素菜—黑白菜，黑木耳和大白菜的搭配，以前都没听说过，更别说吃了，原来“黑白菜”是东北的一道特色菜，于是，跟着小朵老师做了这道菜，没想到是超级好吃超级下饭啊，真的是很棒很棒的一道快手家常又好吃的菜！ |
【食材与调料】
【主料】大白菜150g，黑木耳100g，玉米淀粉30g |
| 【辅料】油6ml，盐5g，生抽3ml，十三香5g，小葱2根，姜3片，蒜2瓣，干辣椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳提前冷水泡发，大白菜一颗，白菜品种和导师的不一样 |
 | 2.大白菜去掉外边的4层，取中间部分，洗净备用 |
 | 3.白菜叶子先用手撕掉，白菜帮用刀片开 |
 | 4.分成薄薄的两层，然后切块 |
 | 5.黑木耳清洗干净，备用 |
 | 6.葱切小段，蒜和姜切片，我家不吃辣，所以辣椒没有掰开 |
 | 7.碗中放入少量玉米淀粉，加水调开备用 |
 | 8.炒锅放油，炸香调料 |
 | 9.放入白菜，大火爆炒 |
 | 10.炒到白菜表面有一层均匀的油，表面呈现透明，加生抽十三香调味 |
 | 11.倒入黑木耳翻炒一会 |
 | 12.倒入水淀粉，翻炒均匀 |
 | 13.装盘，真的是非常非常下饭的一道菜！ |
【黑白菜做法小贴士】
| 小贴士白菜帮用刀片开，分成薄薄的两层，这样炒制的时候能统一熟成和口感，喜欢吃辣的可以把辣椒切开 |
