荷叶虫草花蒸鸡
| 荷叶蒸鸡能保留鸡肉的嫩滑和鸡肉本身的原汁原味，鸡肉中还有淡淡的荷香味。非常好吃的一道菜！ |
【食材与调料】
【主料】走地鸡半只，干虫草花50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽2汤匙，鸡粉少许，生粉1汤匙，干葱头5个 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材：走地鸡半只、干虫草花、干葱头 |
 | 2.把光鸡洗净，斩成小件用大碗盛起。 |
 | 3.干葱头去皮洗净拍碎、虫草花用水洗净（免浸泡）捞起一起放进碗里。 |
 | 4.加上盐搅拌片刻 |
 | 5.再加上生抽 |
 | 6.倒进少许鸡粉 |
 | 7.加上生粉 |
 | 8.最后加上花生油 |
 | 9.用筷子搅拌均匀，放在一旁腌制20分钟左右 |
 | 10.准备好蒸笼和干净的荷叶 |
 | 11.蒸笼上面铺一层锡纸（预防荷叶渗漏） |
 | 12.再铺上荷叶，倒进腌制好的鸡肉。 |
 | 13.荷叶朝四边收拢 |
 | 14.锅里放适量的清水，放进支架，把蒸笼放在支架上隔水大火蒸20-25分钟 |
 | 15.时间到打开荷叶，搅拌均匀。撒下少许葱花即可食用 |
【荷叶虫草花蒸鸡做法小贴士】
| 小贴士鸡肉和配料先腌制20分钟左右比较容易入味，加上生粉保持鸡肉的嫩滑。虫草花不可久泡以免营养成分流失。 |
