芥菜炒猪耳
| 年前这段时间都比较忙，没有时间出去买菜，只有到隔壁的卤煮店去买了点猪耳朵回来吃。家里还剩有一棵我上次买的芥菜，就拿这个芥菜来炒猪耳，芥菜经过焯水后再炒，味道就不一样了，没有之前那么苦，而且菜里有了猪油，菜也变得滑嫩多了。猪耳也更好吃一点。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥菜500g，猪耳250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱料包适量，香菜适量，酱油适量，大蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.芥菜洗净切丝，用开水焯烫后装起来沥干水分 |
 | 2.猪耳切成片 |
 | 3.韭菜洗净切成小段 |
 | 4.热油锅，爆香姜和大蒜，放入猪耳炒 |
 | 5.接着放入芥菜同炒 |
 | 6.放韭菜和少许盐同炒 |
 | 7.倒酱料包上色 |
 | 8.撒香菜 |
 | 9.起锅 |
【芥菜炒猪耳做法小贴士】
| 因为酱料包里有盐，所以放盐的时候不要放多了，只要少许一点就好 |
