家常白斩鸡
| 很少自己在家做白斩鸡，每一次回国，嫂子都会买回来新鲜的土鸡然后用电饭锅将鸡蒸熟，而我记忆中，爸爸做的白斩鸡是用水煮的，于是，带着对爸爸的思念，自己学着做白斩鸡，没有想到，第一次做就很成功，儿子说：妈妈做的白斩鸡和舅妈做的一样美味好吃，不错不错！ |
【食材与调料】
| 【主料】走地鸡1250g |
| 【辅料】盐适量，姜适量，香菜适量，生抽适量，麻油适量，辣椒适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的鸡清洗干净。 |
 | 2.煮锅烧开水加入盐和姜块然后将鸡放入烧开的水里大火再烧开。 |
 | 3.当鸡在锅里煮十五分钟（期间翻转几次）之后熄火将鸡在锅里浸泡二十分钟。（具体看鸡的大小而定时间） |
 | 4.将经过开水浸泡的捞起。 |
 | 5.将鸡斩块（我只用一半的鸡）排盘。 |
 | 6.用香菜，辣椒，大蒜和生抽麻油调好的蘸酱，蘸着鸡肉吃，非常美味开胃！ |
【家常白斩鸡做法小贴士】
| 要做好白斩鸡，一定掌握好煮鸡的时间和浸泡的时间，时间的过多或过少都会影响到白斩鸡的熟的程度，吃白斩鸡，最好是刚刚熟的最鲜美！要掌握火候一定要多做几次哦才能总结经验！ |
