红枣云耳蒸鸡
| 粤菜里面蒸鸡做法很多，蒸鸡原料要好，辅料不能太多，以免抢了主菜的味道 |
【食材与调料】
【主料】走地鸡20g |
| 【辅料】盐3g，糖3g，料酒1勺，葱白2根，姜2片，生抽1勺，生粉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡斩小块 |
 | 2.云耳泡发洗净，红枣切碎，姜切末，葱白切小段，加入鸡块中，把所有辅料加入拌匀，腌制15分钟。 |
 | 3.放入蒸锅中，上汽之后10分钟取出 |
【红枣云耳蒸鸡做法小贴士】
| 小贴士云耳是小木耳，不是银耳。蒸鸡容易偏淡，盐可以多放一些。蒸的时间控制在10分钟左右 |
| 粤菜里面蒸鸡做法很多，蒸鸡原料要好，辅料不能太多，以免抢了主菜的味道 |
【主料】走地鸡20g |
| 【辅料】盐3g，糖3g，料酒1勺，葱白2根，姜2片，生抽1勺，生粉1勺 |
| 1.鸡斩小块 |
| 2.云耳泡发洗净，红枣切碎，姜切末，葱白切小段，加入鸡块中，把所有辅料加入拌匀，腌制15分钟。 |
| 3.放入蒸锅中，上汽之后10分钟取出 |
| 小贴士云耳是小木耳，不是银耳。蒸鸡容易偏淡，盐可以多放一些。蒸的时间控制在10分钟左右 |
