蚝油茼蒿的做法,怎么做蚝油茼蒿好吃,做蚝油茼蒿需要哪些食材?-优卡食谱网

茼蒿是初夏时节的常见蔬菜，很喜欢茼蒿特有的清香味道，这个季节经常会买上一些只是清炒，就会很好吃。据说茼蒿有一种特殊的香气。这种香气来自茼蒿含有的一种挥发性精油——茼蒿精油，茼蒿精油是茼蒿特有的药效成分。医学研究证明，茼蒿精油具有养心安神、润肺补肝、清热化痰、补脑降压、防止记忆力减退等功效。茼蒿精油具有调理气血阴阳的功效，在活血化瘀的同时，可以理气、行气；通过调理脏腑气血、去瘀生新、软化血管、促进血液循环，可达到保心降压的目的。心脑血管病患者夏季食用茼蒿大有裨益。用蚝油清炒茼蒿，增加其鲜美的味道，成为初夏餐桌上一道清淡美味的养生佳肴。

【食材与调料】

【主料】茼蒿500g

【辅料】橄榄油适量，盐适量，蚝油10g，糖1g，蒜瓣4个，姜末3g

【制作步骤】

	1.茼蒿去掉老根掰断洗净。
	2.蚝油，糖，盐加少许清水调均匀，蒜，姜切末备用。
	3.炒锅倒入橄榄油，放入蒜末和姜末炒香。
	4.放入茼蒿翻炒。
	5.加入调好的料汁。
	6.翻炒至茼蒿变软即可。