蚝油炒大头菜
| 很喜欢在做菜时加入蚝油，感觉味道很鲜美，而且颜色也好看，夏天天气热，吃清淡的比较好，今天我就买了一个大头菜，配了一个小辣椒，放了点蚝油炒，操作起来很简单，炒出来的菜很有滋味。 |
【食材与调料】
【主料】大头菜300g |
| 【辅料】植物油适量，精盐适量，葱适量，蒜适量，花椒面适量，蚝油适量，味素适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把葱和姜切碎备用。 |
 | 2.将青椒切成块备用。 |
 | 3.把大头菜切成大块，洗净沥水。 |
 | 4.热锅凉油，放入葱花和蒜爆香。 |
 | 5.放入大头菜翻炒。 |
 | 6.再放入小辣椒翻炒。 |
 | 7.倒入花椒面。 |
 | 8.倒入蚝油一同翻炒。 |
 | 9.放入一小勺精盐翻炒。 |
 | 10.倒入适量味素翻炒均匀。 |
 | 11.把炒好的菜盛入盘中。 |
【蚝油炒大头菜做法小贴士】
| 小贴士1、喜欢吃辣的朋友可以多放几个小辣椒味道会更好。 2、蚝油放得多少可由自己掌握。 |
