韭菜盒子
| 又到了吃韭菜的季节 ，开春的头刀韭菜品质是最佳的，味道最鲜美的，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。我只是开春吃韭菜，其他季节很少吃，韭菜的最多用场是用来做韭菜盒子。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜250g，面500g，大头菜100g，豆皮50g，香菇50g |
| 【辅料】盐适量，酱油适量，葱适量，花椒面适量，味素适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.和面，加入点泡打粉，面要和得稀些 |
 | 2.食材 |
 | 3.食材 |
 | 4.韭菜提前洗净，控干，留作第二天用，避免水分过多 |
 | 5.豆皮泡发，切碎，香菇切碎，下锅炒制，放入葱，盐，酱油，姜，花椒面，最后放入切碎的大头菜 |
 | 6.第二天放入切碎的韭菜 |
 | 7.拌和好的馅料 |
 | 8.铺好薄面，面用勺子挂出来，再撒好薄面 |
 | 9.做剂子 |
 | 10.包盒子，边的褶可以一个压一个捏在一起，防止盒子边开缝露馅 |
 | 11.放入锅内，用手按平 |
 | 12.一面呈金黄色后再翻过来烙另一面 |
 | 13.两面都呈金黄色后取出即可 |
【韭菜盒子做法小贴士】
| 小贴士无 |
