干锅金钩莲花白
| 冬天了，大家是不是总觉得吃点热乎乎的心里才舒坦呢？干锅菜是我比较钟爱的一个菜系热腾腾的，很暖胃本人又素来喜欢吃海味，家里的海鲜干货常备不断大头菜也叫莲花白，是我喜欢的蔬菜，喜欢它清甜的口感这道菜不是我首创的，却是我超喜欢吃的一道本来还应该加点辣但是，女孩纸少吃点辣比较养身捏哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】金钩虾米150g，大头菜300g，粉丝100g |
| 【辅料】葱油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量，酱油适量，香油适量，白糖适量，味精适量，花椒粉适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.金钩虾米洗净，浸泡20分钟 |
 | 2.粉丝浸泡20分钟，剪成适合的长度 |
 | 3.大头菜洗净切长条 |
 | 4.熬制葱油：红葱头煸出葱油 |
 | 5.生姜切末 |
 | 6.葱切成葱花 |
 | 7.大蒜切末 |
 | 8.锅里坐油，葱油 |
 | 9.爆香葱姜蒜末 |
 | 10.放入大头菜爆炒 |
 | 11.加入粉丝拌炒 |
 | 12.加入金钩虾米拌炒 |
 | 13.把泡虾米的水倒入锅中 |
 | 14.加入蚝油、海鲜酱油和白糖 |
 | 15.加入食盐、味精和花椒粉拌炒 小火焖至20分钟 |
 | 16.汤汁收干，出锅前淋上香油 |
【干锅金钩莲花白做法小贴士】
| TIPS： 1.浸泡金钩虾米的水一定不要扔掉，用它炖煮很赞 2.粉丝要剪一下，不然吃起来不方便 3.大头菜一定沥水 4.其实最好用砂锅煲 |
