凉拌大头菜
| 父亲喜欢在吃饭的时候吃些腌制，口味重的菜。但腌制时间太长的菜，对老人的身体不好。我呢就会腌制一些这样的小菜。特别是父亲在喝酒的时候，拌上一拌，味道很是清淡，父亲也尤为钟爱。现在介绍、分享给大家，希望大家喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】大头菜200g |
| 【辅料】盐适量，辣椒油适量，黄瓜适量，葱适量，香菜适量，香油适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将大头菜撕成块状。 |
 | 2.将精盐撒在大头菜上，腌制10分钟，然后用手将大头菜的水分揉出。 |
 | 3.将香菜、葱、黄瓜切段、片放入大头菜中。 |
 | 4.在大头菜中放入适量的盐、辣椒油、香油、白糖等调料。 |
 | 5.搅拌均匀后即可出锅食用。 |
【凉拌大头菜做法小贴士】
| 如果喜欢花椒的香味的朋友，可炸些花椒油放入，味道会更好。 |
