蚝油白菜辣炒木耳
| 白菜是家中最常见的蔬菜之一，虽然很廉价，却有着很高的营养价值，多吃白菜有排毒抗癌的功效，木耳有“素中之荤”之称，同样具有清肠排毒抗癌的作用，两种食材在一起搭配，黑白分明，营养丰富，是值得推荐多食用的简单的美味 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜400g，水发木耳200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油10ml，干辣椒8g，葱5g，白糖5g，蒜5g，鸡精3g，味极鲜酱油5ml，五香粉3g，米醋10ml |
【制作步骤】
 | 1.木耳提前泡好洗净 |
 | 2.把白菜洗净，最好用白菜心 |
 | 3.白菜片成薄片 |
 | 4.锅烧热放油下干辣椒.葱花.蒜片 |
 | 5.再加适量五香粉炒香 |
 | 6.加点味极鲜酱油 |
 | 7.把白菜片下锅大火翻炒，烹入适量米醋 |
 | 8.倒入适量蚝油 |
 | 9.把木耳下锅 |
 | 10.再加入盐和鸡精 |
 | 11.炒匀即可出锅装盘 |
【蚝油白菜辣炒木耳做法小贴士】
| 1.炒白菜应最后放盐，放早了容易出汤；2.做熟的白菜隔夜后不宜再食用，会产生对身体不利的有害物质；3.炒这菜宜急火快炒，炒时间长了会破坏一些营养物质 |
