海米冬瓜的做法,怎么做海米冬瓜好吃,做海米冬瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

冬瓜是种比较容易栽植的蔬菜，比较容易打理且长势也快，一般在农家的院墙边或在院子的角落里搭上几根棍子就可以种植。冬瓜因其性凉，味甘且具有润肺生津，化痰止渴，利水清热祛暑等功效，因此成了我们饭桌上比较常见一种蔬菜。炖冬瓜习惯把冬瓜片切得厚厚的，这应是与小时候家里人把煮好的冬瓜片叫做“肥肉片”的缘故。在那些油水少的日子里，炖制的软烂的厚厚的冬瓜吃起来真有一种“肉”的口感。海米炖冬瓜应是比较常见的一种关于冬瓜的烹制方法，烹制冬瓜时候放上八角或海米，炖制出来的冬瓜格外的鲜甜。

【食材与调料】

【主料】冬瓜500g，海米100g

【辅料】油适量，盐适量，八角适量，生姜适量，小葱适量

【制作步骤】

	1.海米用清水淘洗干净后用清水浸泡30分钟。
	2.冬瓜去皮。
	3.把冬瓜剖开，去瓤。
	4.把冬瓜清洗干净后，切成厚片。
	5.小葱切碎，生姜切片，海米控净水。
	6.锅里倒入少许的植物油。
	7.油热后放入葱姜，八角爆香。
	8.倒入冬瓜片，翻炒。
	9.等冬瓜片变软，颜色稍透明后倒入两杯清水。
	10.倒入海米，大火煮开改小火炖制。
	11.炖制到汤汁浓稠，冬瓜透明软烂后调入适量的精盐，煮开即可。