果酱小面包
| 这是我做的很多面包中最满意的一个了,这次的面揉的很好所以组织和味道都非常好.最近不忙在家呆着也没有事儿所以我又开始喜欢上了做美食.早餐来一杯豆浆加上自己烤的小面包真的很不错呀,很健康适合小朋友. |
【食材与调料】
【主料】牛奶110g，高筋面粉200g，鸡蛋20g |
| 【辅料】果酱适量，盐2g，装饰鸡蛋液少许，酵母4g，熟芝麻少许，奶粉8g，植物油20g，糖30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.将鸡蛋，盐，糖，牛奶，油放入面包机 |
 | 3.将高筋面粉放在液体材料上面再放入酵母 |
 | 4.按下快速揉面揉30分钟 |
 | 5.揉至可以看到薄薄的膜也就是完全阶段 |
 | 6.按下面包机发酵功能进行发酵，发酵50分钟至两倍大即可 |
 | 7.将面团取出分成五等份揉圆 |
 | 8.盖上潮湿的毛巾静置10分钟 |
 | 9.静置好的面团开始整形，将其赶开成椭圆形 |
 | 10.在其表面放入果酱 |
 | 11.将其卷起，一次整形完毕 |
 | 12.放在高温潮湿处进行二次发酵 |
 | 13.发酵两倍大即可，在上面用刀割三个小口 |
 | 14.在其表面刷上蛋液撒上芝麻即可放入烤箱中层，190度，10分钟即可 |
 | 15.烤好的面包即可出炉了，香喷喷的面包 |
【果酱小面包做法小贴士】
| 小贴士1.揉面一定要揉到位，如果没有出现薄膜要继续揉 2.可以根据个人口味加入馅料 3.二次发酵我是放在事先加热好的蒸屉中进行的，只要保证温度湿度够就可以的 |
